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| ■これからが旬！ | イイダコぎょうざ |
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突然ですが、皆さん”イイダコ”って見たことありますか？ 瀬戸内では結構ポピュラーなタコなんですが、他の地方ではご存知ない方も多いようです。瀬戸内の”タコ”というと”明石”の名前が頭に浮かぶ方も多いと思いますが、同じ瀬戸内ですので、こちらも美味しさではひけをとりません。  体長5〜20センチメートルほどの小ぶりのかわいいタコで、北風が吹きはじめる１１月から２月ごろまでの冬場が旬。とくに１〜３月ごろになると雌はイイ（飯）と呼ばれる卵を持つことから、イイダコと呼ばれるようになったそうです。地元香川ではおでんの具にしたり、天ぷらにしたりと、いろいろな食べ方をします。今回、このイイダコを何とぎょうざにしちゃいました！食べてみるとほのかに磯の香りがあり、あっさりとした味なので、いくつでも食べられちゃいます。地元のテレビ局の女性アナが取材の際、ひと口食べて「あっ、たこ焼きダ〜」と言っていましたが、正に”タコ”の味。小ぶりのタコですので、大味にならず、味がしっかりしているのだとか。  添付の酢醤油タレで食べるも良し、お好みでマヨネーズなんかつけるとたまりません。ビールが進みすぎるかも・・・。
ぎょうざの中身（左写真）を見てください。 何とイイダコ使用比率は、全体の15％以上。イイダコをたっぷり使った贅沢ぎょうざです。 ［商品ページへ］ 
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